見落としがちな主食の塩分量について記載致します。
パン類 | <60g> | エネルギー |
バケット(フランスパン) |
0.95g (厚さ3センチ2枚) |
167Kcalcm |
食パン |
0.78g (六つ切り1枚) |
158Kcalcm |
スコーン(イギリスタイプ) |
0.3g (1個) |
190Kcalcm |
米飯類 | <200g中> | |
米飯 |
0g |
336Kcal |
炊き込みご飯 (例:透析食としての松茸ご飯) |
約0.8g以上 |
340Kcal |
麺類 | <200g> | |
茹でうどん(干しうどんをゆがく) |
1.0g |
252Kcal |
茹でうどん(生うどんをゆがく) |
0.6g |
210Kcal |
そうめん(干しそうめんをゆがく) |
0.42~0.65g |
254Kcal |
茹でそば(干しそばをゆがく) |
0.25g |
228Kcal |
茹でそば(生そばをゆがく) |
ほぼ0g |
264Kcal |
茹でスパゲティー(塩なしでゆがく) |
ほぼ0g |
298Kcal |
茹でスパゲティー(1.5%食塩水でゆがく) |
0.85g |
298Kcal |
茹で中華そば(干し中華そばをゆがく) |
0.37g |
280Kcal |
茹で中華そば(生中華そばをゆがく) |
0.35g |
298Kcal |
蒸し中華そば(生中華そばを蒸したもの) |
0.85g |
396Kcal |
沖縄そば(干し沖縄そばをゆがく) |
1.0g |
294Kcal |
沖縄そば(生沖縄そばをゆがく) |
0.85g |
296Kcal |
バケットを米飯200gと同じエネルギーを確保したい場合、米飯は塩分0gに対し、バケットは120gで1.9gとなります。
スパゲティーを塩ゆでしない場合、塩分はほぼ0gとなります。
うどんやそばは塩分含有量の数値を参考に、調味料の加減をしましょう。