高齢者の場合、味覚障害で食欲がなく食事量が少ない患者様がおられます。味付けに「醤油、味噌や唐辛子など」の調味料を若干多めに加えると食欲が出ることがあります。わさび漬けや海苔の佃煮なども少量添えてみましょう。

　秋は果物が豊富で美味しい季節です。最近「カリウム値の高い患者様」が目立ちます。果物を好まれているケースが多いようです。「週末は果物を食べない」と徹底することも大切です。

　最近は、材料を全て容器に入れてレンジで「チン」などの簡単、時短料理が増えています。テレビ、料理本やYouTubeなどを参考にして挑戦してみましょう。但しカリウム処理、蛋白質量や塩分制限は守りましょう。

　今年の夏も格別に暑い日々が続きますね。猛暑が続くと体力が消耗し夏バテとなります。その結果、熱中症になりやすくなります。

　夏バテがひどい場合は早急に主治医に相談致しましょう。体内の塩分が不足している場合は、注射で補うこともあります。

　食材や調味料の量り方は様々です。大さじ、小さじ、目分量と人によって違いが生じます。
　そこで、安価で手軽に使えるデジタル計量器（デジタルスケール）を利用致しましょう。

※調味料の例

　卓上で使用出来るデジタル風袋量りで実際に量ってみましょう。
　なお、魚や肉など身近な食材も量ってみましょう。

　コロナウィルス感染予防の自粛期間、外食機会が少なくなり食事摂取量が目立って減少し、適正体重に戻った患者様がおられます。

　また、外食で栄養を補っておられた方は栄養が不足がちになりました。

　これを機会に、適切な外食の利用を考えてみましょう。