- 献立
- 鍋焼きうどん おにぎり
温かいものを頂きたい季節となりましたね。今月は7種類の具を加えた鍋焼きうどんを作りました。お好みの具を少量ずつ揃えて頂いてもよいでしょう。
栄養量
| 総重量 | エネルギー | 蛋白質 | リン | カリウム | 食塩相当量 |
| 580g | 685Kcal | 23.6g | 317mg | 391mg | 2.6g |
各料理の栄養量
| エネルギー | 蛋白質 | リン | カリウム | 食塩相当量 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 鍋焼きうどん | 509Kcal | 20.5g | 282mg | 357mg | 2.4g |
| おにぎり | 168Kcal | 2.5g | 35mg | 34mg | 0.2g |
各料理の詳細
| 食品名 | 数量（G） | |
|---|---|---|
| 鍋焼きうどん | 茹でうどん | 200 |
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（えび天） えび天は市販の天ぷらを利用すると簡単 |
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| 車えび | 20 | |
| 天ぷら粉 | 適量 | |
| 水 | 適量 | |
| 油（揚げ用） | 適量 | |
| （味付け椎茸） | ||
| 干し椎茸 | 1枚 | |
| 水 | 10 | |
| 砂糖 | 2 | |
| 濃い口しょうゆ | 1 | |
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（穴子の付け焼き） 焼き穴子は市販のものを利用すると簡単 |
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| 穴子 | 20 | |
| 濃い口しょうゆ | 1 | |
| みりん | 1 | |
| 日本酒 | 2 | |
| 卵黄（Mサイズ） | 1個分 | |
| かまぼこスライス | 2枚 | |
| 紅葉麩 | 1枚 | |
| 三つ葉 | 少々 | |
| 七味 | 少々 | |
|
（うどんだし） だしの素使用なら1.25g |
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| 合わせだし | 300 | |
| みりん | 6 | |
| 薄口しょうゆ | 10 | |
| おにぎり | 米飯 | 100 |
|---|---|---|
| 塩 | 0.2 | |
| 焼き海苔 | 1/4枚 |