今月は合い挽き肉と新玉葱を使ったミートソースを紹介致します。ミートソースに赤ワインを加えることにより、味がまろやかになります。塩分を控えるため、乾スパゲティーは塩茹で致しません。
栄養量
| 総重量 | エネルギー | 蛋白質 | リン | カリウム | 食塩相当量 |
| 395g | 615Kcal | 26.6g | 298mg | 700mg | 1.5g |
＜ミートソース＞
中火にかけたフライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りの玉葱とにんにくをしんなりするまで炒める。更にミンチ肉を加えて炒める。
調味料を加えて、水分が少なくなるまで炒めていく。
乾スパゲティーを塩なしでゆがきざるにあけ、すぐに少量のオリーブ油をからめる.
皿にパスタを盛り、ミートソースをかけ、粉チーズと刻みパセリをトッピングする。
各料理の栄養量
| 重量 | エネルギー | 蛋白質 | リン | カリウム | 食塩相当量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| スパゲティ ミートソース | 305g | 569Kcal | 24.8g | 254mg | 543mg | 1.3g |
| 野菜サラダ | 90g | 46Kcal | 1.8g | 28mg | 157mg | 0.1g |
各料理の詳細
| 食品名 | 数量（g） | |
|---|---|---|
|
スパゲティー ミートソース |
乾スパゲティー | 70 |
| オリーブ油（パスタ用） | 5 | |
| 合い挽き肉 | 80 | |
| 玉葱 | 80 | |
| にんにく | 3 | |
| オリーブ油 | 5 | |
| トマトケチャップ | 20 | |
| 赤ワイン | 30 | |
| ブイヨン | 1 | |
| 塩 | 0.1 | |
| こしょう | 少々 | |
| 粉チーズ | 2 | |
| 刻みパセリ | 1 |
|
サラダ |
レタス | 30 |
|---|---|---|
| ブロッコリー | 20 | |
| スナップエンドウ | 25 | |
| ミニトマト | 10 | |
| ドレッシング | 7 | |
| レモン果汁 | 5 |