- 献立
- すき焼き 柿（デザート）
秋も深まり、鍋の季節となりました。今回はすき焼きをご紹介いたします。
栄養量
| 総重量 | エネルギー | 蛋白質 | リン | カリウム | 食塩相当量 |
| 570g | 675Kcal | 28.2g | 339mg | 725mg | 3.6g |
白菜はさっと茹でこぼし、くるくる巻いて水分を絞り、4～5cmに切る。
他の野菜はカット後、30分後水に浸す。 （カリウム処理）
お好みで、割下に日本酒を加える。
各料理の詳細
| 食品名 | 数量（G） | |
|---|---|---|
| すき焼き | 牛ロース薄切り | 60 |
| 白菜 | 中葉2枚 80 | |
| 春菊 | 小1/2株 20 | |
| 葱 | 約15cm 20 | |
| 三つ葉 | 15 | |
| しめじ | 5～6本 20 | |
| 焼き豆腐 | 60 | |
| すき焼き麩 | 3個 10 | |
| しらたき | 40 | |
| すき焼の割下 | 55 | |
| 日本酒 | 20 | |
| 卵 | 50 | |
| 茹でうどん | 100 |
| デザート | 柿 | 40 |
|---|