「炊飯器で作るケチャップライス」を紹介致します。素材を細かくしております。手軽で美味しい「炊き込みライス」です。野菜サラダなどを添えてみましょう。
| 総重量 | エネルギー | 蛋白質 | リン | カリウム | 食塩相当量 |
| 260g | 450Kcal | 16.3g | 144mg | 467mg | 1.6g |
＜ケチャップライス＞
洗った米は30分程ざるにあげる。
「玉葱と人参」は粗目にフードプロセッサーにかける、あるいはみじん切りにして水にさらす。
「鶏もも肉」は、小さ目にカットする。
「米と調味料」を混ぜ合わせ、15％ほど少なめに水を加える。「肉と水切りした野菜」を加えて炊飯器のスイッチを入れる。
炊き上がればすぐに底から混ぜ合わせる。少し蒸らし皿に盛る。
刻みパセリを散らす。
| 食品名 | 数量（g） | |
|---|---|---|
| ケチャップライス | 米 | 0.5合 |
| 鶏もも肉（皮なし） | 50 | |
| 玉葱 | 40 | |
| 人参 | 15 | |
| トマトケチャップ | 30 | |
| チキンコンソメの素 | 1.5 | |
| 砂糖 | 2 | |
| バター | 5 | |
| 黒コショウ | 少々 | |
| 刻みパセリ | 2 |
医療機関の新型コロナ対策により初診料、再診料などが変更されています。
受診月が変わると窓口での支払額が増減します。
疑問があれば診療明細書などで確認しましょう。
蒲鉾と卵を使った「秋のあったか丼」を紹介致します。関西では昔から馴染みのある一品です。今回、葱の代わりに玉葱の甘味を加えました。
手軽に美味しく召し上がって頂けるでしょう。
| 総重量 | エネルギー | 蛋白質 | リン | カリウム | 食塩相当量 |
| 415g | 517Kcal | 18.6g | 239mg | 287mg | 2.3g |
＜木の葉丼＞
「玉葱」は薄めの櫛切りスライスにして水に浸ける。
調味料を入れただしに、しっかり水切りした「玉葱」を入れて中火で煮る。
更に、薄めスライスした「蒲鉾」を加えて煮る。
最後に「溶き卵」で半生が残る程度にとじる。
| 食品名 | 数量（g） | |
|---|---|---|
| 木の葉丼 | かまぼこ赤板 | 30 |
| 玉葱 | 50 | |
| 卵 | 75 | |
| 合わせだし | 70 | |
| 日本酒 | 15 | |
| 薄口しょうゆ | 8 | |
| 砂糖 | 10 | |
| 米飯 | 180 | |
| 三つ葉 | 少々 | |
| （好みにより）七味唐辛子 又は 一味唐辛子 | 少々 |
調理は多めに作りがちです。「残すのはもったいなくて全部食べてしまう」を耳にすることがあります。召し上がる前にタッパーなどに取り分けて、冷蔵冷凍保存を致しましょう。
暑いこの時期、美味しく頂ける「桃」を冷製パスタに取り入れました。
スープはコンソメ仕立てに致しました。ほのかに「レモン」が効いて、さっぱりした味わいです。
| 総重量 | エネルギー | 蛋白質 | リン | カリウム | 食塩相当量 |
| 435g | 503Kcal | 18.9g | 214mg | 426mg | 2.1g |
＜桃とエビの冷製スープパスタ＞
「桃」は皮をむき、一口大にカットして少量のレモン汁をまぶす。30分ほど冷蔵庫で冷やす。
背開きした「エビ」と「しめじ茸」はオリーブ油で炒め、レモン汁と塩で味付けする。粗熱がとれたら、小さめにカットした「トマト」と共に冷蔵庫で冷やす。
「カッペリーニ」は記載されている茹で時間より2分長めに茹でる。ざるにとったら冷水で洗う。しっかり絞る。少量のオリーブ油をまぶす。
「コンソメスープ」は粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
パスタに全ての材料を混ぜ合わせる。皿に盛り付け、冷たいコンソメスープを注ぐ。グリーンを添える。
バケットは薄めにスライスする。
| 食品名 | 数量（g） | |
|---|---|---|
| 桃とエビの冷製スープパスタ | 茹でカッペリーニ | 120 |
| エビ | 40 | |
| 桃 | 80 | |
| トマト | 30 | |
| しめじ茸 | 20 | |
| オレンジミント （好みの香草で） |
少々 | |
| オリーブ油 | 12 | |
| レモン汁 | 10 | |
| 塩 | 0.5 | |
| 水 | 100 | |
| チキンコンソメ | 2.5 |
| バケット | バケット | 40 |
|---|
エアコンについて（その２）
旧型のエアコンでは設定温度を室温より高くすると
冷風は出なくなります。
新型では設定を室温より高くしても冷風は止まりません。
例えば室温２６度の時に２８～３０度に設定すると
ほど良い冷風が出続けます。睡眠中の使用に最適でしょう。
これでエアコン嫌いの患者様が少なくなる事を願っています。