鶏もも肉と大根の煮物 | 石川クリニック

　昆布出汁や鰹出汁を使わず、鶏肉からの出汁と生姜を効かせて仕上げてみました。主菜の一品となります。

総重量	エネルギー	蛋白質	リン	カリウム	食塩相当量
230g	351Kcal	18.7g	148mg	443mg	1.1g

＜鶏もも肉と大根の煮物＞

薄めの乱切りにした大根を軟らかめにゆがく。適当な大きさに切った鶏肉をフライパンで炒め、焼き目をつけ取り出す。鶏皮から出た脂で大根も炒める。落し蓋をし、水と調味料を加えてやや弱火で煮る。薄切り生姜を加えて煮含める。ゆがいた大根葉を添える。