管理栄養士からのメッセージ

　咀嚼(そしゃく)、嚥下(えんげ)能力が低下してきた患者様は、お好きな召し上がりやすい間食(プリンやアイスクリーム等)や栄養調整スープ(カロリー・蛋白質アップしたもの)を上手に利用致しましょう。パンが飲み込みにくようであれば、スープやコーヒーに軽く浸し召し上がることも良いと思います。

　調理する方が複数おられる場合（ヘルパー等）は、リーダーとなられる方が献立や食材の管理をしていきましょう。