- 献立
- 牛焼肉丼 野菜サラダ（ナムル風） わかめスープ
お彼岸も過ぎ、秋の風を感じるようになりました。
今月は、牛焼肉丼をお弁当に致しました。少し脂身の入っている肉であれば、冷めても軟らかく頂けると思います。
栄養量
| 総重量 | エネルギー | 蛋白質 | リン | カリウム | 食塩相当量 |
| 560g | 787Kcal | 22.3g | 284mg | 703mg | 2.3g |
＜牛焼肉丼＞
薄切り玉葱を水につけた後、水切りする。牛肩ロース厚切り肉をフライパンで両面焼き取り出す。さらに玉葱をしんなりするまで炒め、取り出す。米飯に玉葱を盛り焼肉を乗せ、たれを回しかける。
＜野菜サラダ＞
ゆがいたほうれん草を4cmカットにして、ごま油、こしょうとすりごまをふりかける。千切り人参をゆがき、ほうれん草と同様に仕上げる。根切りしたもやしをゆがき、おろしにんにく、こしょうとごま油を混ぜ合わす。すりごまをふりかける。千切りレタスを敷き、ナムル風野菜を盛り合わせる。
各料理の栄養量
| エネルギー | 蛋白質 | リン | カリウム | 食塩相当量 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 牛焼肉丼 | 667Kcal | 16.7g | 186mg | 351mg | 1.7g |
| 野菜サラダ | 109Kcal | 5.4g | 93mg | 347mg | 0.1g |
| わかめスープ | 10Kcal | 0.2g | 5mg | 19mg | 0.4g |
各料理の詳細
| 食品名 | 数量（g） | |
|---|---|---|
| 牛焼肉丼 | 米飯 | 160 |
| 牛肩ロース肉（厚切り） | 80 | |
| 玉葱 | 70 | |
| サラダ油 | 2 | |
| 焼肉のたれ（中辛） | 20 | |
| 貝割れ菜 | 2 |
| 野菜サラダ（ナムル風） | 人参 | 20 |
|---|---|---|
| ほうれん草 | 30 | |
| もやし | 30 | |
| おろしニンニク | 0.3 | |
| 白こしょう | 少々 | |
| ごま油 | 3 | |
| 白すりごま | 0.5 | |
| レタス（千切り） | 10 | |
| トマト | 10 | |
| ブロッコリー | 15 | |
| オレンジ | 10 | |
| ゆで卵（縦半分切り） | 25 | |
| サニーレタス | 3 |
| わかめスープ | 水 | 90 |
|---|---|---|
| ガラスープの素 | 0.8 | |
| 塩 | 0.05 | |
| 乾わかめ | 0.5 | |
| ごま油 | 0.5 | |
| 白いりごま | 少々 | |
| わけぎ（小口切り） | 1 |