新玉葱の美味しい時期になりました。カリウム値の少ない玉葱をたっぷり使って、手軽に作って頂ける「牛丼」を紹介致します。
栄養量
| 総重量 | エネルギー | 蛋白質 | リン | カリウム | 食塩相当量 |
| 370g | 589Kcal | 21.4g | 239mg | 388mg | 2.0g |
＜牛丼＞
玉葱はくし形薄切りにして水に浸す。ざるにとり水切りする。生姜は皮をむきスライスする。細めの千切りにする。
鍋に合わせだしと調味料を加え中火にかけ、玉葱、生姜と牛スライス肉を入れて少しずつほぐしながら煮る。やや弱火にして12～13分程煮込む。
各料理の詳細
| 食品名 | 数量（g） | |
|---|---|---|
| 牛丼 | 米飯 | 180 |
| 牛スライス肉 | 80 | |
| 新玉葱 | 100 | |
| 生姜 | 5 | |
| 合わせだし | 50 | |
| 砂糖 | 6 | |
| 日本酒 | 8 | |
| みりん | 8 | |
| 濃い口しょうゆ | 10 | |
| 紅生姜 | 3 | |
| 沢庵漬（薄切り） | 10 |