• 献立
• 焼きビーフン　卵とキャベツのスープ　マンゴームース

　今日は米の粉でできたビーフン（味付きのビーフン使用）料理を紹介致します。 味付きビーフンの塩分1.3ｇと食材に含まれている塩分のみの食塩相当量となります。 余分な調味料を加えなくても、程良い味がついております。

栄養量

 ＜焼きビーフン＞
キャベツは2㎝角切り、他の野菜は千切りにする。 人参のみさっと茹でこぼし、他の野菜は水に浸しておく。 火にかけたフライパンにサラダ油をしき、豚肉、エビ、イカ、ビーフンと野菜を順に重ね、水200㏄を加えて蓋をし、強火で3分蒸す。 蓋をとり汁気がなくなるまで炒める。

＜マンゴームース＞
牛乳と砂糖を合わせた鍋を軽く沸騰させ、水に浸したゼラチンパウダーを加えて溶かし、ボウルに移す。 ヨーグルト、レモン汁とミキサーにかけたマンゴーの1/3量を加えて混ぜる。 軽めに泡立てた生クリームを加えさっくりまぜる。 人数分の器に移し、冷蔵庫で固める。 最後にマンゴーを加え、グリーンを添える。

各料理の栄養量

各料理の詳細