チキンカツ＜マスタードソース＞

　今月は、鶏むね肉を使った「チキンカツ」を紹介致します。ソースは好みのものでお召し上がり下さい。バンズに挟むと「チキンカツバーガー」になります。

栄養量

総重量	エネルギー	蛋白質	リン	カリウム	食塩相当量
205g	392Kcal	23.0g	185mg	385mg	1.2g

＜チキンカツ＞

厚めのむね肉はそぎ切りにする。包丁の背で肉の両面を軽めにたたき広げる。調味料を加えて揉みこむ。

衣を付けて140～160℃の油でこんがり揚げる。

水に浸した野菜をざるにあげ、しっかり水切りする。

皿に野菜をのせ、食べやすくカットした「チキンカツ」を盛る。

合わせたソースをレンジに20秒ほどかけると、はちみつが溶けて混ぜやすくなる。