私の透析食の献立･調理の経験から、見た感じ、食べた感じで総カロリー、総蛋白量、リン・カリウム量等はおおよそわかりますが、胃の方もしっかりとカロリーの多い少ないは感じ取ってくれるものです。

上手に昼に一定カロリーを設取すると身体もそれに慣れ、習慣として身について参ります。そうしますと、夕食には不足した食品群やオーバーしたものが感覚的に分かって参ります。毎日の食事に関しても、よい習慣を身につけますと、もっと楽に食事療法が達成できます。

上記の数値は私が実際に計量し、五訂食品成分表を用いて計算した結果であり、表示の数値に近い値が出て参りました。
上記のデータを見ましても、透析患者様もお弁当屋さんのお弁当を安心して食べることができます。野菜が少ないメニューが多いので、カリウムは低めでございます。お弁当屋さんのお弁当は重量1gにつき約1.8Kcalであり、私が作っておりました透析食は平均1.35Kcalでございました。この違いは野菜の量の違いだと思います。

お弁当屋さんのお弁当を上手に利用することもお勧め致します。